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爆炒龙虾的家常做法

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烹饪耗时:20分钟

食材费用:18元



食材用料:豆瓣酱 30g,黑胡椒 5g,香叶 8片,龙虾 1000g。老抽 适量,八角 两个,大蒜 八瓣,蚝油 适量,料酒 适量,姜 10g,冰糖 15g,葱 一颗,红尖椒 10g,麻椒 10g



步骤:

1.龙虾买回用刷子刷洗干净,挑去虾线,再用盐水浸泡后,清水冲洗数次,然后准备以下食材

2.热锅放油,先把葱姜蒜炒香

3.再放入辣椒,麻椒,香叶

4.翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖,炒出红油

5.把小龙虾放进去,倒入料酒和老抽

6.加水适量,再放入胡椒粉,蚝油,盐,小龙虾外壳较硬,这个过程时间要长一些,让小龙虾充分入味

7.把加入的调料搅匀,半个小时后就可以出锅装盘食用了



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